Củ hoàng sin cô, hay còn được báo chí gọi là sâm tuyết, dân địa phương vùng thì gọi là hoàng sin cô, vùng thì gọi là địa tàng thiên, đây là một loại củ được trồng ở các vùng cao, như Y Tý, Sa Pa … Củ được trồng một năm và thu hoạch vào tháng 10 tới tháng 12 dương lịch hàng năm, loại củ này bảo quản được lâu, có thể chế biến nhiều món ăn, ăn sống trực tiếp, ăn lẩu, nấu canh đều rất ngon, củ có vị ngọt thanh, thơm như củ đảng sâm.
Cây này được trồng trên những vùng rất cao, củ được khai thác vào mùa lạnh, và đảm bảo sạch tuyệt đối, nếu một lần đặt chân tới những vùng đất này, như Y Tý mọi người sẽ thấy còn quá hoang sơ, nơi nổi tiếng với cái tên Biển Mây Y Tý, từ trung tâm thành phố Lào Cai, mọi người đi về hướng Bát Xát, tới ngã tư Km 0 sẽ có 2 đường rẽ, 1 đường dọc biên giới vẻ đẹp lên thơ, và 1 đường đi qua rừng già dài bất tận, nếu đi xe máy lên đi một đường và về một đường, sẽ có trải nghiệm thú vị hơn. Quay trở lại với củ Hoàng Sin Cô, lần đầu tôi ăn củ này vào năm 2015 đó cũng là lần đầu lên Y Tý, được các bạn ở trên đây tiếp đãi nhiệt tình và hào hứng giới thiệu về củ khoan ăn rất ngon, càng để héo ăn càng ngon.
Nguồn gốc xuất xứ củ Hoàng Sin Cô
Đến Y Tý (Bát Xát, Lào Cai) những ngày này, nhiều khách du lịch ngạc nhiên khi được thưởng thức một thứ củ “lạ” mà người dân gọi là “Hoàng sin cô” hoặc “Hà sin cô”.
Loại củ này có hình dáng bên ngoài rất giống củ khoai lang, nhưng bên trong lại có màu vàng nhạt, nhiều nước, vị giòn, ngọt nhẹ, thanh mát. Củ sau khi gọt vỏ có thể ăn sống. Được biết, củ “Hoàng sin cô” người dân tự lấy giống từ bên Trung Quốc về trồng. Cây thích hợp trồng trên cao, đất xốp. Một số người dân cho biết, củ có tác dụng giải nhiệt, nhuận tràng.
Củ Hoàng Sin Cô mới được người dân trồng tại xã Y Tý, huyện Bát Xát, tỉnh Lào Cai. Do một thầy thuốc đông y lên hợp đồng với người dân. Tuy nhiên, do một số yếu tố (mọi người có thể theo dõi trong video) nên không thu mua cho người dân. Củ Hoàng Sin Cô rất khó trồng, chỉ trồng được tại đỉnh núi, nơi khô ráo, đất đai màu mỡ, khí hậu lạnh.
Ở khu vực chân núi có thể trồng, nhưng phải thu hoạch non từ tháng 11 dương lịch, vì củ dễ bị hỏng trước khi kịp chín. Khi củ non, có màu trắng, ăn nhạt và hơi chua, không đủ chất dinh dưỡng. Củ Hoàng Sin Cô chín có màu vàng sậm, trông rất bắt mắt, vị ngọt thơm, giòn. Càng để lâu, ăn càng ngọt, hơi dẻo. Đặc biệt, củ có thể bảo quản đến nửa năm, chỉ cần để nơi khô, thoáng, giống bưởi Diễn.
Chúng tôi đã cất công đi hơn 100km từ tp. Lào Cai, vượt qua những cung đường hiểm trở nhất, đến với thôn xa nhất, của xã Y Tý, với mong muốn mang được cho mọi người những sản phẩm ngon nhất, bổ dưỡng nhất. Đồng thời giúp người dân bản, nơi đói nghèo bủa vây, có thể có một chút thu nhập cho dịp tết này.
Mọi thông tin mua hàng, giá cả và vận chuyển, quý khách liên hệ:
HỢP BÍCH GROUP nhà phân phối độc quyền các loại nông sản – đặc sản chuẩn VietGap tại khu vực miền Nam (cam sành Hàm Yên, sâm tươi, rượu sâm yacon, …).
Chúng tôi đang tuyển đại lý cho các sản phẩm nông sản đặc sản. Khách sỉ, lẻ vui lòng liên hệ để có thông tin về giá tốt nhất.
Mobile: 0932 600 696 – 0962.90.80.48
Địa chỉ: 195/39 đường D1, P.25, Q.Bình Thạnh, TP.HCM
